Begin januari is het Internationale Spaghettidag. Daarom selecteerde ik in dit overzicht, speciaal voor jou, een aantal kookboeken voor pasta en andere Italiaanse gerechten. Enne, deze Italiaanse gerechten kunnen natuurlijk altijd! Italiaans eten is een publiekslieveling: veruit de meeste kinderen lusten het en je kunt er eindeloos mee variëren. Natuurlijk kan je de pasta helemaal zelf maken, maar gedroogde pasta of verse uit de winkel is vaak ook prima voor het bereiden van de heerlijkste gerechten. Kun je wel wat nieuwe inspiratie gebruiken? Lees dan snel verder!
Pasta
Ben je nog niet zo thuis in het maken van Italiaanse gerechten en zou je dat wel graag willen beheersen? Met het boek Pasta van Carla Bardi leer je dankzij de stap-voor-stap instructies de heerlijkste authentieke pastagerechten maken.
Meer informatie.
Jamie kookt Italië
Jamie Oliver deelt in Jamie kookt Italië graag zijn liefde voor de Italiaans keuken met je. Van heerlijke antipasti als cheesy risottoballetjes of voorjaarsbruchetta, geliefde pasta’s als klassieke carbonara of linguine met worst, echte ragú of saffraankip: er valt nog zo veel te ontdekken in de Italiaanse keuken. Dit boek brengt het plezier en de passie van ’s werelds favoriete keuken bij jou thuis. Viva Italia!
Meer informatie.
De bijbel van de Italiaanse keuken
In De bijbel van de Italiaanse keuken laten Maud Moody, Nina Bogaerts en Leonardo Pacenti – van restaurant Toscanini in Amsterdam – de oneindige mogelijkheden van de Italiaanse keuken zien. Aan de hand van duidelijke aanwijzingen, stap-voor-stapfotografie en uitleg van basisingrediënten, culinaire begrippen en technieken, leer je alles over het maken van de lekkerste Italiaanse gerechten. Maak een reis door Italië met recepten uit elke regio: serveer bijvoorbeeld de welbekende pasta alla puttanesca uit Campania, bereid de lekkerste saltimbocca alla Romana, proef de cotechino uit Emilia-Romagna, maak Venetiaanse risi e bisi en reis af naar Liguria voor de klassieke torta pasqualina. Kortom, De bijbel van de Italiaanse keuken is voor zowel de beginnende als de ervaren thuiskok een verrassend en leerzaam naslagwerk.
Meer informatie.
Pasta grannies
Veel traditionele Italiaanse recepten dreigen in de vergetelheid te raken. Om dat te voorkomen ging culinair journalist en filmmaker Vicky Bennison op zoek naar die échte Italiaanse familierecepten waar iedereen altijd naar op zoek is. Bennison kreeg het voor elkaar deze – veelal ‘geheime’ – familiereceptuur te verzamelen. Met recepten die van generatie op generatie zijn overgedragen, van nonna’s die hun hele leven al koken met en uit liefde, als hobby en niet als beroep. Zij laten zien dat echt Italiaans koken eenvoudig en prachtig is en binnen ieders bereik ligt, mits je over de juiste kennis beschikt. Alle gerechten in dit boek zijn gemakkelijk en toegankelijk en komen uit heel Italië. Neem een kijkje in het kloppende hart van een Italiaans huishouden en leer het allerbeste Italiaanse eten zelf te bereiden.
Meer informatie.
Pasta Easy
Pasta is in Italië een gerecht met huisgemaakt pastadeeg en een saus die de hele dag in de keuken staat te pruttelen. Maar de 82 gerechten in Pasta easy zijn zo eenvoudig dat je niet meer uren in de keuken hoeft te staan voor een lekker eindresultaat. De recepten zijn ingedeeld in de categorieën klassiekers, gevulde pasta & gnocchi, pasta uit de oven, lange en korte pasta.
Meer informatie.
Pasta van het huis: Pasta’s & sauzen zelfgemaakt van deeg tot saus
In dit boek leer je verrukkelijke verse pasta én saus te maken. Maak klassiekers als spaghetti carbonara en ontdek verrassende variaties zoals tagliatelle met geroosterde pompoen en walnoten.
Meer informatie.
De Zilveren Lepel voor kinderen
Welk kind houdt er nou niet van spaghetti, pizza of bosvruchtenijs? De Zilveren Lepel voor kinderen staat vol met heerlijke recepten uit het beroemde kookbijbel De Zilveren Lepel.
Meer informatie.
7 minuten in de keuken – Pasta
Drie redenen om het boek 7 minuten in de keuken te kopen:
- Omdat je niet altijd uren in de keuken kunt staan.
- Omdat Italiaans eten bij iedereen in de smaak valt.
- Omdat een pastagerecht altijd een gevarieerde en lekkere maaltijd oplevert.
Meer informatie.
De klassieke Italiaanse keuken
Marcella Hazan weet in De klassieke Italiaanse keuken als geen ander het gevoel, de heerlijke geuren, de subtiele smaak van verse ingrediënten én de eenvoud van écht Italiaans eten over te brengen. Hét standaardwerk over Italiaans koken met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten van de ‘godmother of Italian cooking’.
Meer informatie.
Polpo
Last but not least: Polpo. Het kookboek wat zich in 2013 Kookboek van het jaar mocht noemen mag in dit overzicht zeker niet ontbreken! De 140 recepten in Polpo lijken op het oog ‘gewone’ Italiaanse gerechten, maar Russell Norman weet er een geheel nieuwe draai aan te geven. Zijn manier van koken is no-nonsense, innovatief, uitbundig en heerlijk!
Meer informatie.
Vond je dit artikel leuk om te lezen en wil je in de toekomst niks meer missen? Volg ons dan ook op social media: Facebook, Twitter, Pinterest of Instagram.
Lees ook
Uitgelichte afbeelding: 123rf.com